”Antipasti dal Mare”

“Le Tartare di cruditè”
(selezione di 5 tipologie di tartare, di pescato fresco, in diverse marinature e
condimenti )
€ 25,00

Coupelle di Gambero Rosso, Stracciatella della Puglia,
EVO al mandarino e cialda croccante di lenticchie nere
€ 20,00
Il Polpo on Salad
(Polpo, insalate di stagione, salsa Tzatziki, pomodorino soleggiato,
sesamo nero, EVO affumicato, crostini di pane)
€ 18,00

“Antipasti dalla Terra”
Mini Hamburger di Foie Gras al Brandy
e marmellata di arance biologiche
€ 16,00

“La Burrata e Il Culatello”
La burrata di Andria D.o.P maritata al Culatello di Zibello D.o.P.
“Podere Cadassa”presidio Slow Food, Pan Brioche caldo ai semi di girasole
€ 17,00

Sformatino al Parmigiano Reggiano 24 mesi ,tartalletta salata con mousse al
prosciutto crudo di Parma 30 mesi “Villani” e riduzione di Aceto Balsamico di
Modena IgP
€ 16,00


Si informa la gentile clientela di far presente al momento dell’ordinazione, se si è
affetti da allergie ed intolleranze alimentari specificando a quali ingredienti,
questo per potervi servire al meglio e tutelare la vostra salute.

Primi Piatti
“ I Classici della Tradizione Emiliana”
(pasta rigorosamente fatta a mano in casa)


I Tortelli di Zucca al ragù di salsiccia
€ 16,00



I Ravioli affogati in crema di Parmigiano
Reggiano 24 mesi e riduzione di Aceto Balsamico Igp di Modena
€ 16,00



Le Tagliatelle tradizionali con ragù alla bolognese
€ 14,00



Le taglioline vestite ai sapori del bosco
(la disponibilità del piatto varia a seconda della reperibilità dei funghi estivi)
€ 16,00



Si informa la gentile clientela di far presente al momento dell’ordinazione, se si è
affetti da allergie ed intolleranze alimentari specificando a quali ingredienti,
questo per potervi servire al meglio e tutelare la vostra salute.
Primi Piatti
“Gli stagionali dal Mare”

Mezze Maniche d’Estate al Tonno Rosso
(cubettata di Tonno Rosso a crudo, pesto pistacchio di Bronte, pomodorino
Datterino e menta fresca)
€ 18,00


Le Linguine di grano Saraceno, vongole Veraci dell’Adriatico
caviale “Prunier” e EVO al limone di Sorrento
€ 22,00


Capunti alla Granceola, zucchine Bolognesi,
salsa di pomodorino Piccadilly e granella di guanciale croccante
€ 18,00

“Gli stagionali dalla Terra”

Orecchiette Pugliesi con pomodorini passiti all'origano
selvatico, burrata fresca di Andria e basilico
€ 16,00



Spaghetto fatto in casa alla maniera del
“Cappero alle Mura”
(sughetto di pomodoro con capperi, origano, peperoncino e granella di Culatello
36 mesi)
€ 16,00


Si informa la gentile clientela di far presente al momento dell’ordinazione, se si è
affetti da allergie ed intolleranze alimentari specificando a quali ingredienti,
questo per potervi servire al meglio e tutelare la vostra salute.

Secondi Piatti
“I Classici”

Filetto di Manzo all’Aceto Balsamico di Modena IgP,
quenelle di purea di patate al Parmigiano Reggiano 24 mesi
€ 22,00


La tagliata di Scottona , rucola dell’orto,
sfoglie di Parmigiano Reggiano 24 mesi, medaglioni di patate arrosto
€ 18,00


Carrè di agnello del Galles alla brace,
demiglasse al Tamarindo, tortino di patate e cipolle caramellate
€ 18,00


Coscia di Faraona in confit, glassata,
funghi Estivi e baby carote al rosmarino
€ 18,00



Si informa la gentile clientela di far presente al momento dell’ordinazione, se si è
affetti da allergie ed intolleranze alimentari specificando a quali ingredienti,
questo per potervi servire al meglio e tutelare la vostra salute.
Secondi Piatti
“Gli stagionali dal Mare”


Seppioline dell’Adriatico, scottate,
nido di Kataifi e guazzetto di mare
€ 22,00

Filetto di Rombo gratinato, crema di patata,
composta di Datterino, polvere di olive nere e salsa d’Ostriche

€ 25,00

Fritturina di paranza dal mare Adriatico
(varia in base alla disponibilità del pescato)
€ 20,00



“Gli stagionali dalla Terra”


La Tartare di scottona ai sapori mediterranei
di cipollotto di Tropea e fior di cappero di Pantelleria
(salsa di accompagnamento uovo di quaglia, senape Dijon, maionese fatta in
casa)
€ 18,00

Si informa la gentile clientela di far presente al momento dell’ordinazione, se si è
affetti da allergie ed intolleranze alimentari specificando a quali ingredienti,
questo per potervi servire al meglio e tutelare la vostra salute.





La mia Pasticceria

Millefoglie Mandorlato e Caffè
€ 9,00
Tiramisù a modo mio
€ 9,00
Turnat con cremosi al Passion Fruit e Lampone
briciole di Cocco fresco
€ 9,00
Gelato alla mela verde, frutti rossi e meringa
€ 8,00
Savarin di Babà, gelato alla crema e Saba di Mele Biologiche
€ 8,00
La creme caramelle e cialda nera croccante alla frutta secca
€ 7,00
Sorbetto agli agrumi o al caffè espresso “Cagliari”
€ 6,00

Si informa la gentile clientela di far presente al momento dell’ordinazione, se si è
affetti da allergie ed intolleranze alimentari specificando a quali ingredienti,
questo per potervi servire al meglio e tutelare la vostra salute. Contorni
Contorni caldi e freddi

Patate arrosto aromatizzate alle erbe
€ 5,00
Verdure grigliate
€ 5,00
Misticanza di insalatine stagionali
€ 5,00
Verdura cotta in base alla disponibilità
€ 5,00
Verdure in tempura
€ 5,00



Formaggi

Selezione di formaggi italiani e confetture
€ 15,00


Servizio in tavola € 4,00



Si informa la gentile clientela di far presente al momento dell’ordinazione, se si è
affetti da allergie ed intolleranze alimentari specificando a quali ingredienti,
questo per potervi servire al meglio e tutelare la vostra salute.